Wiosenna sałatka z sosem śmietanowo-majonezowym

Znudziła mi się już ta zima całkowicie, a Wam?? Dlatego aby poczuć trochę wiosny, zrobiłam pyszną wiosenną sałatkę. Zapraszam!

Składniki:

mała kapusta pekińska
dwa duże pomidory
kilka rzodkiewek (4-6 szt)
średni ogórek zielony
pół papryki żółtej
pół papryki czerwonej
mała cebula

sos:
3 łyżki śmietany
3 łyżki majonezu
pół łyżeczki posiekanego koperku
pół łyżeczki tymianku
sól
pieprz
cukier
łyżeczka soku z cytryny
pęczek zielonej cebulki

Przygotowanie:

Kapustę poszatkować, pomidory, paprykę, rzodkiewki, cebulę pokroić w kosteczkę. Ogórka obrać ze skórki i także pokroić w kosteczkę. Wszystko razem wymieszać. Przygotować sos: wymieszać śmietanę z majonezem, dodać przyprawy, oprócz cebulki.  Polać warzywa, wymieszać. Posiekać zieloną cebulką, posypać sałatkę. Gotowe!

Smacznego! 

Ryżowo-mięsne kotleciki z serem żółtym

Zbyt mało mięsa i chęć na kotlety...?? Nic straconego, zapraszam na kotleciki z ryżu, mięsa i sera żółtego. Są naprawdę pyszne... 

Składniki:

2 woreczki ryżu (lub szklanka sypkiego ryżu)
10 dkg mięsa mielonego
mała cebula
3-4 łyżki startego sera żółtego
jajo
sól
pieprz
zioła prowansalskie
posiekany koperek
bułka tarta
olej

Przygotowanie:

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Mięso mielone podsmazyć z posiekaną cebulką.  Wymieszać ryż, mięso, ser zółty, jajko, posiekany koperek i zioła prowansalskie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, można dodać dla zagęszczenia bułki tartej. Z powstałej masy formować małe kotleciki. Opanierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto-brązowy kolor. Gotowe!

 Idealnie smakują z sosami, np. pomidorowym lub grzybowym.

Smacznego!! 

Drożdżowe bułeczki z patelni, czyli angielskie mufinki

Czasem zdarza się tak, że piekarnik odmawia posłuszeństwa. Ale nic straconego, w końcu jest wiele przepisów na smaczne potrawy bez jego użycia. Dziś przepis ja zrobić drożdżowe bułeczki z patelni, zwane inaczej angielskimi muffinkami.

Składniki (przepis podstawowy, na 6 szt):

około 300 g mąki pszennej (wychodzi około 1,5 szklanki)
180 g ciepłej wody
7 g drożdży (świeżych)
pół łyżeczki soli
kasza manna

Przygotowanie:

Wszystkie składniki (oprócz kaszy mannej) zagniatamy do uzyskania jednolitej, gładkiej, elastycznej masy. Odstawiamy pod przykryciem (np. w misce przykytej ściereczką) w ciepłe miejsce. Kiedy nasza masa zwiększy się dwukrotnie, możemy przystąpić do dalszej pracy. Ciasto dzielimy na 6 części. Formujemy bułeczki, delikatnie je spłaszczając. Obtaczamy w kaszy mannej i pieczemy na suchej patelni pod przykryciem 8-9 min z każdej strony! Gotowe!

Moja porada: Bułeczki możemy nadziewać różnym farszem. Ja zrobiłam, nadziewane smażoną kiełbasą z cebulą (posiekać drobno kiełbasę oraz cebulę, podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, nadziewać bułeczki, jeszcze przed pieczeniem) oraz nadziewane dżemem wiśniowym (lepsze będą powidła). Smakują również bez nadzienia, posmarowane masłem :) 

Smacznego!