Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
6 dag drożdży
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
4 żółtka
12 dag masła lub dobrej margaryny
cukier waniliowy
szczypta soli
około 1 kg śliwek
Kruszonka:
125 dag masła
10 dag cukru pudru
szczypta soli
20 dag mąki
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszyć, a następnie rozetrzeć z 4-5 łyżeczkami cukru. Gdy się rozpłyną, wlać do nich ciepłe mleko. Wymieszać.
Mąkę przesiać do miski ( w środku zrobić zagłębienie). Wsypać szczyptę soli, wlać drożdże z mlekiem, dodać żółtka, pozostały cukier oraz cukier waniliowy. Dokładnie wyrobić. Kiedy ciasto zacznie odstawać od ścian naczynia, wlać ciepłe, ale nie gorące roztopione masło. Ponownie wyrobić. Wyrobione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Śliwki wypestkować i przekroić na ćwiartki wzdłuż. Z przygotowanych składników na kruszonkę zagnieść kruchą masę.
Kiedy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość wyłożyć je na blachę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką. Ciasto równomiernie rozłożyć, na wierzch układać śliwki, rozkruszyć kruszonkę. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 min.
Nagrzać piekarnik do 220 stopni Celcjusza. Zdjąć ściereczkę i piec ciasto w piekarniku 25-30 min. Gotowe!
Smacznego!
